OUR BEGINNING
하루 매출 8만원에서
시작했습니다.
처음부터 유명한 식당이었던 것은 아닙니다. 35년 외식업을 함께해 온 부부가 각자 잘하는 일을 나누어 맡으며 하루하루 식당을 만들어 왔습니다.
작은 하루들이 쌓여 오늘의 남산산채집이 되었습니다.
BRAND STORY
오랜 시간의 마음이
오늘의 한 상으로 이어집니다.
사람, 재료, 남산이라는 장소가 남산산채집의 한 끼로 이어지는 이야기입니다.
하루 매출 8만원에서
OUR PLACE
남산에서
계절을 세어왔습니다.
남산을 오가는 사람들의 풍경이 바뀌는 동안, 남산산채집은 남산 자락에서 오랫동안 한 끼를 준비해 왔습니다.
산책을 마친 가족도, 점심을 찾는 직장인도, 서울을 찾은 여행객도 이곳의 한 상 앞에 앉았습니다.
남산돈까스와 산채비빔밥, 다시 찾고 싶은 한 끼. 우리가 지켜온 것은 유행보다 오래 기억되는 맛이었습니다.
OUR PHILOSOPHY
맛보다 먼저,
재료를 봅니다.
남산산채집은 좋은 재료를 고르는 것을 음식의 시작으로 생각합니다.
장독 숙성 된장과 간장, 신선한 나물, 저온 압착 참기름, 그리고 돈까스에 사용할 돈육까지 하나씩 기준을 두고 고릅니다.
강한 맛으로 기억되는 음식보다 식사를 마친 뒤에도 편안한 한 끼를 만들고자 합니다.
신선한 산채 나물
깊은 맛, 된장과 간장
OUR TABLE
남산의 두 가지 맛을
한 상에 담았습니다.
바삭하게 튀겨낸 남산돈까스와 정갈한 나물을 담은 산채비빔밥. 서로 다른 두 음식이 남산산채집에서는 하나의 한 끼가 됩니다.
돈까스 한 조각과 나물 가득한 비빔밥 한 숟갈. 남산산채집을 설명하는 가장 분명한 한 상입니다.
OUR NEXT STORY
다음 세대에게도
같은 한 끼를.
유행하는 식당보다 오랫동안 다시 찾을 수 있는 식당을 만들고 싶습니다. 부모와 함께 왔던 손님이 언젠가 자신의 아이와 다시 찾을 수 있는 곳.
좋은 재료를 고르고 한 끼를 제대로 차리는 일을 앞으로도 이어가겠습니다.
그렇게 준비해 온 한 끼가 오늘날 남산돈까스와 산채비빔밥이 함께하는 남산산채집의 한 상으로 이어지고 있습니다.
한 끼를 잘 차리는 마음은
시간이 지나도 변하지 않습니다.
자주 묻는 질문
Frequently Asked Questions
아이들과
돈까스를 함께.
바삭한 남산돈까스로 아이들과 편하게 즐기는 한 끼.
부모님과
산채비빔밥과 한식을.
여러 가지 나물과 장을 더한 산채비빔밥, 전과 한식 메뉴.
여럿이 함께
다양한 메뉴를 한 자리에서.
가족, 직장인 모임, 단체 방문까지 취향이 다른 사람도 함께 고를 수 있습니다.
OUR PHILOSOPHY
맛보다 먼저,
재료를 봅니다.
남산산채집은 좋은 재료를 고르는 것을 음식의 시작으로 생각합니다. USP가 “무엇을 먹는가”라면, 이 철학은 “왜 여기서 먹는가”에 대한 답입니다.
장독 숙성된장·간장
신선한 나물매일 준비하는 산채
저온 압착참기름
엄선한 돈육돈까스의 기본
블로그
Green Life & Healthy Recipes
블로그 포스트를 준비 중입니다
신선한 채소 레시피, 건강한 식생활 팁, 농가 이야기 등
다양한 그린 라이프 콘텐츠를 곧 만나보실 수 있습니다.